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2016

01/14

Thu

カラダのコト・・・アマランサスについて

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アマランサスとは

 

NASAが認めるスーパーフードのキヌアが有名になりましたが、アマランサスも同様に栄養価が豊富な「スーパーグレイン(驚異の穀物)」とも呼ばれている擬似穀物。世界保健機構(WHO)ではアマランサスを「未来の食物」と称しており、NASAでも宇宙飛行士の食料として取り入れられたりしていま。栄養価的にもアマランサスはキヌアは甲乙つけがたいほどの高栄養価穀物。

 

日本では江戸時代くらいから東北で「赤粟(あかあわ)」として栽培されており、秋田県や岩手県産の完全無農薬のアマランサスを購入することができます。青森県の恐山で修行する修行僧たちがアマランサスを食べながら修行していたことから「仙人穀」と呼ばれたという説もありますよ。

 

ちなみに穀実用や野菜用、観賞用など十種類弱の品種があり、野菜として食される葉の部分もタンパク質含有量が多く「熱帯のホウレンソウ」と言われています。「莧菜(米莧)」という名前で中華料理に使われるようです。日本のスーパーでもアマランサスの葉をおいているところが増えているようです。

アマランサスの歴史

 

アマランサスの原産地もキヌア同様に南米ペルー。古代インカ帝国で紀元前5000年頃から栽培されており、豆類・トウモロコシと並ぶ貴重な食べ物だったと伝えられています。宗教的な儀式に用いられることもあったようです。

16世紀にスペインによってインカ帝国が征服されると、宗教的にも重要な持っていた食用アマランサスの栽培は禁止されてしまします。

しかし観賞用食物として16世紀にヨーロッパへ伝わり、農耕に適さない地でも栽培が可能であることからインドやネパールなどで栽培が行われるようになります。日本にも江戸時代に観賞用として伝来し、江戸自体末期には東北地方で「赤粟」として小規模ながら栽培が行われていたことも分かっています。

 

1970年代には、アメリカ科学アカデミーがアマランスやキヌアを将来有望な経済作物としてとりあげ、ごく一部の地域でしか栽培されていなかったアマランサスも再び脚光を集めます。

その栄養価の高さや、グルテンフリーな点、アレルギー反応が少ないことからアトピー性皮膚炎の改善食としての利用など様々な面で注目されヨーロッパやアメリカを中心に健康食として需要が高まっています。

 

 

アマランサスの主な栄養効果

 

アマランサスもキヌア同様に抜群の栄養バランスと、グルテンフリー・低アレルギーな穀物です。

 

スーパー穀物といわれる栄養価

 

アマランサスは白米の約2倍タンパク質を含有し、必須アミノ酸がバランスよく含まれています。アマランサスのタンパク質は溶解性が高く、白米の3倍以上消化が良いと言われています。またアマランサスに含まれる油と植物ステロールは悪玉コレステロールや中性脂肪などのコレステロール値を下げる作用があると報告されています。

 

カルシウム・マグネシウム・リン・鉄分はキヌアよりも含有が多く、白米と比較した場合、鉄分は7.5倍、カルシウムは31.8倍にもなります。鉄分はキヌアと比較しても約1.5倍、ほうれん草の2.4倍になります。

食物繊維も非常に多いため便秘の改善・デトックス食材としても利用されています。アマランサスは、ビタミンA、C、E、K、B5、B6、葉酸、ナイアシン、リボフラビン(ビタミンB2)など豊富なビタミン&抗酸化物質を含んでいますので免疫力のアップやアンチエイジングにも効果が期待できます。

 

女性に不足しがちな栄養素も

 

アマランサスは鉄分を筆頭に亜鉛やビタミンB6など女性に不足しがちな栄養分を摂取するのにも適した食材です。若い女性に不足しがちであると言われる亜鉛が欠乏すると味覚障害を起こすことが知られていますが、亜鉛不足によって下痢や食欲不振、ニキビや吹き出物などの肌荒れも起こります。また重い生理痛や月経前症候群(PMS)の症状も亜鉛やビタミンB郡の不足が原因となっている場合があるようです。

コラーゲンの生成に必要な良質なタンパク質はもちろん、アマランサスに豊富に含まれている必須アミノ酸のリジンも美肌効果が期待できますから、豊富なビタミン・ミネラルと合わせて、女性の健康と美容維持に役立ってくれるでしょう。

 

アレルギー問題

 

アマランサスは欧米で問題になっているグルテンアレルギー(セリアック病)の食事療法としても注目されています。アレルギーがなくともグルテンの依存性や食欲増進作用などが問題視されているため「グルテンフリー」食材として健康や美容に気を使う欧米の人々に好まれています。

さらに食物性アレルギーのアトピー性皮膚炎にアマランサスが有効であり、御飯やパンに約10%混ぜて調理すると、アレルギーが回避できるいう報告がなされ、アレルゲン除去食品(アレルギー用食品)としても利用されるようになってきました。除去食だと栄養素が偏ってしまいがちなのでアマランサスを取り入れることで栄養素をバランスよく摂取できるようになる点も大きなメリットと言えます。

【仙人穀】アマランサスの効果

 

アマランサスが効果を発揮する「お悩み」

  • 便秘解消(デトックス)
  • 貧血・冷え性の予防改善
  • 離乳食・お子様の栄養に
  • 肌荒れ防止・美肌作りに
  • PMS・生理痛などがある方
  • 免疫力をアップしたい方

自分も最近、自宅で食べています!

白米に混ぜて食べていても食感は変わらないので、

食べやすいとと思いますよ!女性には嬉しい効果が沢山あるので

おためしください!

SUGA

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2016

01/11

Mon

カラダのコト・・・腸内フローラについて

「腸内フローラ」というものをご存じでしょうか。

 

私たちの腸には約3万種類、1000兆個に及ぶ細菌類がすんでいます。重さにすると1.5キログラムから2キログラムにもなります。私たちの体を構成している細胞は60兆個ですから、その16倍近くの生き物が私たちのおなかの中にすんでいることになります。

 

私たちの腸の長さは約10メートルです。それを広げるとテニスコート1面分にもなります。そこに、まるでお花畑のように腸内細菌が生息しています。

 

腸内細菌類のことを「腸内フローラ」と言いますが、「フローラ」とはお花畑を意味し、細菌類が作る集落が色鮮やかで、形がとてもきれいだからです。

 

「腸内フローラ」が美しいのは、腸内細菌類が「縄張り」を主張しているからです。新たに侵入してきた菌に対しては、「腸内フローラ」を形成している細菌類が盛んに攻撃を繰り返します。「腸内フローラ」間の緊密な連携によって免疫系が活性化しており、それが病原菌などの新たに侵入してきた菌を排除しているのです。

 

この「腸内フローラ」を構成している腸内細菌は、私たちの体を多方面から助け、病気にならないように、また、老化を防ぐように働いていることがわかっています。

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藤田先生の本は沢山読みました。やはり腸は大切ですね!

便もほとんどは古い腸壁ですからね~新陳代謝が凄いんですね~

腸内細菌の働きには、以下の5つの作用があることが知られています。まず、①腸内細菌は病原体の体内侵入に際して、それを排除するように働きます。②私たちの体は食物繊維などを消化する能力はありませんが、腸内細菌がそれを消化してくれます。③ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、ビタミンKなどのビタミン類も腸内細菌が作ってくれています。

 

さらに、④腸内細菌は幸せ物質であるドーパミンやセロトニンを合成し、その前駆体を脳に送っています。そして⑤免疫力のおよそ70%が腸内細菌と腸粘膜細胞との共同作業で作られていると言います。

 

腸が原因とされる病気が、脳から心臓、そして関節まであらゆる部位に及ぶとされているのは、このような腸内細菌の働きがあるからです。まさに腸の不調、つまり「腸内フローラ」のバランスを崩すと、万病を引き起こすというわけです。逆に「腸内フローラ」のバランスを整え、腸を健全にすれば病気を予防し、健康になり、寿命を延ばすことができるのです。

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2016

01/08

Fri

カラダのコト・・体内に蓄積する老廃物について

人間は食物を口から摂取し、生きていくために栄養を摂取しようとします。

しかし、食物は様々な物質から構成されており、人間の口から入り、咀嚼、消化、吸収、最終的に肛門から排泄されるまで、様々な化学反応(代謝)を起こします。人間に必要な物質は栄養として吸収し、必要でないものを老廃物と呼び体外へ呼気・汗・尿・便から排泄されます。

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例えば、呼吸をするとき、空気を吸気として体内に取り込みます。この時化学反応が起き、必要な物質(酸素など)を取り込み、その代償として、二酸化炭素が生成されます。

これは必要がないので、体外へ呼気として排泄されます。

通常心身ともに健康であれば、体内の化学反応は滞りなくサイクルしてくれるのですが、近年様々なバランスが乱れ、人間も同様に体内のバランスが乱れ、過去に類を見ない新しい疾病が急増しております。例えば、アトピーのようなアレルギー症状をもつ方がおります。これは体内に老廃物が蓄積し続けた結果といわれている専門家もおられます。

上記に代謝時に出るゴミが老廃物といいましたが、現代ではそれだけではなくなりました。他にも、筋トレ時に蓄積される乳酸などもそうですし、環境汚染が進む現代では、水道水、排気ガス、酸性雨、魚介類・野菜(土壌)などの食品など様々なところから体内に有害金属の蓄積が進んでいる。有害金属の代表として、カドミウム、水銀、ヒ素、アルミニウム、鉛、ベリリウムなどが挙げられます。老廃物によって、様々な病気・老化現象・体調不良を引き起こすと考えられています。

2015

12/15

Tue

カラダのこと・・・(貧血について)

image_0002 image_0003 image_0004 image_0005 image_0006昨日は、いつも当サロンで予防医学の講習をして頂いている、

清水先生が、新大阪で企業主催の講習会をされるということで、

参加させていただきました。

先生の分野はホルモン免疫栄養学=予防医学です。 根本は分子栄養学(オーソモレキュラ―医療)

ですが、歴史の古い学問なので、時代に合わせて食べるものも変わってきているので、ホルモン免疫を主とした栄養学になったそうです。叫び

来年の10月までの全10回コースの第1回目!!

日本女性の大敵・・・「貧血」についてです。

1回目に貧血をするぐらいまず貧血を治さないとなにも治らないぐらい

日本人女性は貧血が多いらしいです。叫び叫び

来年、一杯はもっと勉強をしてお客様のお役に立ちますよ!!

ご相談下さいね。

 

貧血は簡単に言うと・・・酸素が足りないことです。

だから全ての器官に栄養が回らず立ちくらみやめまい、

頭痛などを引き起こします。

 

ご存知でしたか?肌を作るにも鉄分が必要なんですよ!!

良く耳にする「コラーゲン」は・・・たんぱく質+ビタミンC+鉄でできています。

だから無理なダイエットや偏食では良質な鉄分が不足するのも納得ですね~ガーン

 

一口に鉄といっても、ヘム鉄(有機鉄)と非ヘム鉄(無機鉄)があります。

ホウレンソウなどは非ヘム鉄で通常の医療機関も非ヘム鉄です。

吸収率が2~5%で、これは副作用がありますね。

一方ヘム鉄はレバーやカツオや赤貝など動物性で吸収率が15~25%

やはり良質のヘム鉄をしっかり選ぶべきですよね!!目

 

当店おススメサプリメント

清水サプリ・・・ヘム鉄です。良質なヘム鉄がしっかりとれますよ!

当店で販売しておりますよ!!

50カプセル ¥8.610 (約1.5カ月分)

詳しくはスタッフまで・・・

SUGA

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2015

12/04

Fri

サプリ販売始めました。

 この度、当店で健康食品のサプリメントの販売がスタートいたします。

当店では、

5年前より「予防医学」の先生をお呼びして勉強会をスタッフ全員でしておりました。

その中で、今後、アレルギーのお客様や貧血に悩む方、食生活が悪く、

身体の不調を訴える方・・・病気になる前に自分でそれに気づいて改善出来た

ら!という思いでおりました。

 

不定愁訴・・・病気ではないけど何か調子が悪い

めまいや頭痛などそれは、身体が訴えている何らかのサインです!!

予防医学の講師でもある清水先生がご自身で創られている

贅沢な配合のサプリメント「パーフェクトサプリシリーズ」

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取り扱いは3種類。

左から、UVイオン(抗酸化成分)

中央が、クリスタル酵素(各種酵素配合)

右が、ヘム鉄(身体に近い鉄分)

 

UVイオン・・・抗酸化成分配合(身体を錆びさせない)

このような方に  疲れやすい方  外食が多く、油ものが多く

           油の酸化疲れを元に戻す。   

60カプセル ¥8.770  1日 1個で2カ月分   1日 ¥146  

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クリスタル酵素・・・各種酵素配合(酵素の働きで機能向上)

  このような方に  飲みすぎ 食べ過ぎな方  栄養吸収力をUP

              新陳代謝を高めます。

50カプセル  ¥8.925  1日1個  1.5か月分 1日 ¥178

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ヘム鉄・・・身体に近い鉄分の働きで貧血などを改善

このような方に  貧血  生理不順  貧血からくるイライラ感

            妊娠中の鉄分欠乏の改善に!

50カプセル  ¥8.610 1日 1個  1.5か月分  1日 ¥172

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でも、

実際にどのサプリをどのぐらい飲めばいいかわからないですよね・・・

ですので当店では、まずお客様の普段のお食事の習慣を

簡単なアンケートで診断致します。実際に普段食べている食事で

何が足りなく、身体が何を欲しているかを知ることで無駄のないサプリの

摂取が出来るからです。

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こちらが、食習慣チェック表。

さあ、まずチェックしましょうね!!

 

 

 

 

 

 

2015

08/28

Fri

カラダのこと②

サロンの待合の本棚にこの度、予防医学の情報をまとめたファイルを

皆さまにご自由にご覧いただけるよう置きました・・・

これからどんどんファイルの数も増えて参りますので、

必要な情報をとって下さいね。

今後は皆さまの体質改善のお手伝いや、サプリの販売もしていきます。

随時、情報を更新していきますね~

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2015

08/12

Wed

カラダのこと・・・予防医学情報

カラダのコト・・・大切ですね~

当店では予防医学の先生に来て頂き5年前から勉強会をして頂き、

スタッフ全員で「予防医学」の勉強をしております。

そして、ようやく今後、皆さまの体質改善に役立つ情報や実際のお悩みを

「カウンセリング」という形でまずお話をお聞きして、お客様の今の状態を

様々なアンケートより御調べさせて頂きます。

当店と提携している、ドクターも取り扱っている安心安全なサプリを

必要に応じてご提案いたします。

 

今回は先日の勉強会の資料を・・・少し公開。

アミノ酸とホルモンです。

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